Este ano estou novamente a participar numa rúbrica muito
interessante criada pela Ana e pela
Cláudia, autoras dos Blogs "A Casinha das
Bolachas" e
"O Prazer da
Cozinha"
respectivamente, que desafiaram uma série de Bloggers com o propósito de ajudar A Preparar o Natal com sugestões de presentes
comestíveis; Embrulhos e etiquetas; Sugestões para almoço ou jantar
de Natal e a minha parte preferida deliciosos doces de Natal.
A mim calhou-me sugerir um prato principal ... e como bacalhau é rei na mesa de Natal, não fugi à regra ... e trago-vos uma sugestão bem saborosa para saborear de forma diferente o bacalhau.
Tenho andado afastada do blogue, sei que já notaram ... estou em falta de noticias convosco ... mas este meu cozinhado delicado e especial que nasceu a 25 de setembro, não me deixa tempo disponível para me dedicar como dantes :) ... mas aos poucos retomarei com muito prazer a atividade aqui no nosso cantinho...
Aproveito para desde já desejar umas Boas festas a todos queridos seguidores do blogue e da nossa página.
Vamos então à receita, é muito simples (receitas simples agora é o segredo cá em casa, hehe :p )
Bacalhau com pimentos e castanhas no forno
Ingredientes:
- postas de bacalhau demolhadas
- cebola laminada
- alho esmagado a gosto
- pimento laminado a gosto
- azeite qb
- flor de sal Marnoto By Necton
- castanhas a gosto
- batatas a gosto
- pimenta a gosto
- pimentão doce a gosto
- louro a gosto
Preparação:
Coloque a cebola numa frigideira ao lume com o azeite, alho, louro e o pimento e deixe cozinhar um pouco até a cebola começar a ficar translucida, coloque um pouco de pimenta e desligue do lume.
Entretanto descasque e corte em laminas as batatas. Tempere com flor de sal e pimentão doce e reserve.
Num recipiente que possa ir ao forno coloque ao centro um pouco da cebolada e disponha as postas de bacalhau por cima. Preencha em toda a volta com as batatas.
E por fim coloque as castanhas por cima e em volta do bacalhau.
Cubra o bacalhau com a restante cebolada e regue as batatas e o bacalhau com o azeite sobrante e leve ao forno quente até as batatas estarem cozinhadas.
Nota: usei castanhas previamente assadas que costumo congelar e assim estão sempre prontas a juntar aos meus cozinhados. Podem também optar por usar congeladas.
Espero que gostem!
By Carla
